Una terrazza primaverile, una luminosa vetrina con listelli in legno e un’enorme vetrata in cui fluttua un allegro neon La Delizia. Da Bartolo ha colpito ancora. Sì, l’abbiamo smascherato, al numero 54 dell’ormai gourmet Rue du Palais Gallien.
Se la nostra penna ha preso fuoco spesso al richiamo della cucina italiana, è oggi sulla vera gastronomia della Costiera Amalfitana che ci concentreremo.
La Delizia @annesophiegd
Da Positano a Salerno, la gastronomia amalfitana nel piatto
Benvenuto La casa estiva di Bartolo Russo. Rinomato ristoratore e imprenditore recidivo, La Delizia è il più giovane di una famiglia di 4 stabilimenti. Sì già. Scopriamo la sua cucina da degno figlio di una mamma italiana all’Osteria rue des Faussets – che considera 3 locali in uno -, a La Trattoria da Bartolo, salumeria e ristorante di quartiere a Saint Augustin, e più recentemente le sue focacce al Bella Napoli all’inizio di rue Palais Gallien. Ma qui, stiamo viaggiando nel Sud Italia. Da Positano ad Amalfi, sai nel Golfo di Salerno, vicino a Napoli. Nel cuore delle scogliere, sotto il sole, vicino ai limoni… E in tavola, le pepite culinarie locali.
© @annesophiegd Ristorante La Delizia Bordeaux
Quelli che iniziano con un cocktail locale, veri arancini e uno carpaccio di polpo marinatoe termina con a tipico babà al rum generosamente spruzzato. Qui troviamo un cucina un po’ più gourmet del solito, per la gioia degli alunni e delle papille gustative. E mentre banchettiamoanacapri, focaccia al tartufo e ovviamente la pizza (menzione speciale per gli chef con petto d’anatra, Taleggio, marmellata di mele), insaporiamo con uno strepitoso pane al basilico. Idilliaco.
Un giardino estivo sotto i limoni
L’esperienza amalfitana inizia all’ingresso con un arredamento molto luminoso che ricorda le belle giornate estive del sud Italia.
Al piano di sopra, sembra di andare “in giardino”, all’ombra di una bella estate. Ci sediamo tipiche tavole laviche smaltate, dipinto in mille colori floreali circondato da vere sedie da giardino vecchio stile. Il mosaico pavimentale e il affreschi della costiera amalfitana sul muro finire facendoci credere che siamo semplicemente su suolo italiano. Mancano solo gli alberi di limoni. Le ricette solari divine sono servite dentro sublimi piatti in ceramica colorata di Vietri.
Benvenuti in un piccolo angolo di paradiso.
© La Delizia Bordeaux @annesophiegd
La Delizia da Bartolo Cucina amalfitana
54 Rue du Palais Gallien, Bordeaux
Aperto 7/7 12:00-14:30 (15:00 dom) / 19:00-23:00 (22:30 dom)
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Testo: Anne-Sophie Gaigeard
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