La Roche-sur-Yon: Basilic and Co apre un negozio in Boulevard d’Italie

Data:

Dorothée e Ulrich
Dorothée e Ulrich Chevillard aprono il loro ristorante Basilic and Co in Boulevard d’Italie a La Roche-sur-Yon. © Lucile AKRICH

Toni marroni e neri, un’atmosfera chic e calda e un enorme forno a legna, nel cuore del ristorante.

L’ex boutique di decorazioni Yonnaise, Influence, (che si è trasferita in Avenue Aliénor d’Aquitaine), è stata trasformata in tre mesi in una nuovissima sala da pranzo di 80 m22, pronto ad ospitare una quarantina di persone.

Martedì 14 dicembre 2021, Dorothée e Ulrich Chevillard apriranno il loro stabilimento Basilica e Co., una franchising di pizze e insalate gourmet, “Che mette la qualità dei prodotti al centro delle sue ricette”, spiegano i due.

Un progetto di vita

A 39 e 40 anni, questa coppia che vive nella regione di Nantes sta maturando questo progetto già da due anni. Monsieur stava tenendo a chiosco pizza, Madame era un’assistente materna.

“Siamo andati a mangiare da Basilic and Co a Nantes e ci siamo innamorati della qualità e dei prodotti serviti nel piatto. Ci siamo subito detti: questo è quello che vogliamo fare “, afferma Ulrich.

Materie prime, per alcuni DOP, formaggi locali e ogni sei mesi una regione sotto i riflettori: questo è il concetto di franchising.

Vandeen e Breton

Entrambi con una solida esperienza sia nella ristorazione che nel commercio, la coppia ha costruito il loro progetto passo dopo passo.

“Abbiamo preso di mira La Roche-sur-Yon perché volevo tornare in Vandea e apprezziamo le città a misura d’uomo”, spiega Ulrich, originario di Sables-d’Olonne.

Formatosi in commercio e gestione, passato per fast food e posizioni di responsabilità nella telefonia mobile, Ulrich Chevillard si imbarca quindi con la moglie nell’avventura Basil and Co.

READ  Un villaggio italiano e molto gourmet si stabilisce nel centro di Lille per una settimana

Cinque dipendenti assunti

Dorothée torna alla sua formazione iniziale: la ristorazione.

Il bretone originario di Renna si è poi formata nel commercio prima di lavorare nel tessile per i marchi della prima infanzia, diventando poi assistente di asilo nido, per dieci anni.

I genitori di cinque figli, Dorothée e Ulrich, intendono offrire una ristorazione di qualità nel sud-est del Pentagono, accompagnati dai loro cinque dipendenti con contratto a tempo indeterminato.

Hanno anche un progetto di pianificazione del terrazzo per la prossima estate.

Questo articolo ti è stato utile? Nota che puoi seguire Le Journal du Pays Yonnais nella zona di Mon Actu. In un click, dopo la registrazione, troverai tutte le novità delle tue città e dei tuoi brand preferiti.

articoli Correlati

Come Applicare le Unghie Acriliche a Casa: Guida Passo Passo con la Polvere per Unghie

Le unghie acriliche sono una delle soluzioni più popolari per ottenere mani eleganti e ben curate senza dover...

I giocatori di The Sims sono attratti dalla demo altamente realistica di Character Creator di Inzoi

Inzoi, un concorrente di The Sims dello sviluppatore Krafton di PUBG, sta attirando molti nuovi fan con la...

La sonda spaziale JUICE ha completato con successo il suo volo sopra la Luna e la Terra – rts.ch

Lunedì e martedì la sonda spaziale europea JUICE, responsabile dell'esplorazione delle lune di Giove, ha realizzato una prima...