Purtroppo no, ma in generale ce ne sono meno dei prodotti tradizionali.

Sébastien Sauvy, chimico dell’Università di Montreal, ha pubblicato nel 2019 sulla rivista Controllo alimentare Studio sui residui di pesticidi su più di cento tipi di frutta e verdura (lattuga, mele, uva, pomodori) venduti in Quebec. Questo perché solo il 48% dei prodotti coltivati ​​in modo convenzionale – e il 79% dei prodotti biologici – non contengono pesticidi rilevabili.

” [Les pesticides] Possono essere trasportati anche per via aerea, anche se esiste una zona cuscinetto tra un campo biologico e un campo convenzionale. Anche se tra la fine della coltivazione convenzionale in campo e l’inizio della produzione biologica certificata passa un periodo obbligatorio di tre o cinque anni, potrebbero comunque rimanere tracce di pesticidi nel terreno”, spiega M. Saif.

Tuttavia, secondo Sovi, i livelli rilevati erano molto più bassi nella frutta e nella verdura biologica. Un altro modo di scegliere frutta e verdura: quando sono varie Queste varietà erano disponibili sia nell’agricoltura biologica che in quella convenzionale, ma la presenza di residui di pesticidi era inferiore, forse perché queste varietà sono meno suscettibili a malattie, insetti e funghi.

Lo studio non ha incluso i prodotti biologici coltivati ​​in serra. “In questo caso la presenza di residui di pesticidi potrebbe essere controllata meglio”, afferma Sauvé.

Infine, può esserci contaminazione tra il campo e il supermercato. “A seconda delle certificazioni biologiche, a volte possono esserci intermediari che mescolano varietà convenzionali con varietà biologiche mantenendo l’etichetta biologica”, afferma Sauvé. Il grado di supervisione della catena di fornitura dei diversi organismi di certificazione biologica non è uguale. »

OGM più resistenti

Le scoperte di Sauvi rafforzano la convinzione di Laure Mabilo, responsabile della campagna “Get Off Glyphosate” di Vigilance OGM: dobbiamo prendere di mira le attuali pratiche agricole in modo più generale, per ridurre l’uso di pesticidi ovunque.

“Con il tempo, abbiamo iniziato a prestare maggiore attenzione ai limiti massimi di residui di pesticidi, stabiliti dal governo federale. Sosteniamo la giustizia ambientale e non vogliamo solo aiutare le persone che acquistano prodotti biologici”.^IO Mabilo

Secondo M^IO Mabilo, uno degli aspetti poco conosciuti dell’agricoltura biologica è che alcuni pesticidi “organici” sono certificati. “A volte questi prodotti sono controversi”, afferma.