Nel 2023, Sirha Onnivoro festeggia i 20 anni di Jeune Cuisine! 20 anni di trasmissione, condivisione, creazione, donne e uomini e lavoro di squadra riuniti da domenica 10 a martedì 12 settembre al Parc Floral de Paris
La programmazione dell’edizione parigina manda pesante: ritorni delle grandi leggende, ilItalia sotto i riflettori, gli chef che da sempre e quotidianamente realizzano Young Contemporary Cuisine, per una festa incarnata e profondamente gioiosa.
Italia sotto i riflettori
- Anna BarbabinaAB Osteria Contemporanea (Lavariano, Italia)
- Jacopo TicchiDa Lucio – Trattoria (Rimini, Italia)
- Valentina ChiaramonteRistorante Consorzio (Torino, Italia)
- Diego RossiTrippa (Milano, Italia)
- Giovanni PasseriniRistorante Passerini (Parigi)
Chef prestigiosi
- Pascal Barbot & Christophe RohatAstrance (Parigi)
- Firenze CiccoliCafé du Coin (Parigi)
- Alberto Adria (Barcellona)
- Anna CorubléLa Penisola (Parigi)
- Giordano GascoTavolo di Olivier Nasti (Kaysersberg)
- Alexandre GautierLa Grenouillère (La Madeleine-sous-Montreuil)
- Remy HavetzSapnà (Lione)
- Florent LadeinVertmont Inn (Boeschepe)
- Quentin LechatIl Royal Monceau (Parigi)
- Marie-Victorine ManoaA Lyonnais (Parigi)
- Gregorio Marchandfrancese (Parigi)
- Thierry Marxmandarino orientale (Parigi)
- Alessandro MazziaAM (Marsiglia)
- Guillaume Monjure, imminente apertura
- Jean-Francois TrapIl Grand Restaurant (Parigi)
- Steven Thiebaut-PellegrinoMorfal (Lione)
- Bruno VerjusTavolo (Parigi)
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