Nel 2023, Sirha Onnivoro festeggia i 20 anni di Jeune Cuisine! 20 anni di trasmissione, condivisione, creazione, donne e uomini e lavoro di squadra riuniti da domenica 10 a martedì 12 settembre al Parc Floral de Paris

La programmazione dell’edizione parigina manda pesante: ritorni delle grandi leggende, ilItalia sotto i riflettori, gli chef che da sempre e quotidianamente realizzano Young Contemporary Cuisine, per una festa incarnata e profondamente gioiosa.

Italia sotto i riflettori

• Anna BarbabinaAB Osteria Contemporanea (Lavariano, Italia)
• Jacopo TicchiDa Lucio – Trattoria (Rimini, Italia)
• Valentina ChiaramonteRistorante Consorzio (Torino, Italia)
• Diego RossiTrippa (Milano, Italia)
• Giovanni PasseriniRistorante Passerini (Parigi)

Chef prestigiosi

• Pascal Barbot & Christophe RohatAstrance (Parigi)
• Firenze CiccoliCafé du Coin (Parigi)
• Alberto Adria (Barcellona)
• Anna CorubléLa Penisola (Parigi)
• Giordano GascoTavolo di Olivier Nasti (Kaysersberg)
• Alexandre GautierLa Grenouillère (La Madeleine-sous-Montreuil)
• Remy HavetzSapnà (Lione)
• Florent LadeinVertmont Inn (Boeschepe)
• Quentin LechatIl Royal Monceau (Parigi)
• Marie-Victorine ManoaA Lyonnais (Parigi)
• Gregorio Marchandfrancese (Parigi)
• Thierry Marxmandarino orientale (Parigi)
• Alessandro MazziaAM (Marsiglia)
• Guillaume Monjure, imminente apertura
• Jean-Francois TrapIl Grand Restaurant (Parigi)
• Steven Thiebaut-PellegrinoMorfal (Lione)
• Bruno VerjusTavolo (Parigi)