Il negozio che ha appena aperto in avenue d’Italie nasce da una bellissima storia di amicizia. Quella tra David Rodier, 49 anni, e Florent Tagliente, 36. “Il padre di Florent, Tonio, era un amico”, dice David Rodier. L’ho conosciuto quando ero un agente assicurativo. Ha significato molto nella mia vita. » 
Così quando quest’ultimo morì, nel 2020, propose a Florent di intraprendere insieme un’attività commerciale. Con Tonio in memoria. “Mio padre era un bon vivant, sottolinea Florent Tagliente. Così abbiamo deciso di aprire una cantina. »
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Realizzazione
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Se Florent ha ancora il suo micro-business di oggetti decorativi in materiale di recupero e legno (ha realizzato anche i tavoli del locale), David si è rassegnato a dedicarsi alla cantina.
“Abbiamo trovato questo posto, che era un ex garage, avenue d’Italie. C’era un vero potenziale, con una superficie di 100 m2. Poi ci siamo rivolti a Vini su 20, un franchising familiare, a misura d’uomo, incentrato sui vini biologici. »
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Concetto
Il negozio di Clermont-Ferrand è quindi il settimo ad aprire in Francia. “Volevamo renderlo un luogo reale da vivere, accogliente, dove i clienti possano assaporare. E con un’ampia scelta di distillati, perché abbiamo più di 150 referenze. » 
Tavole di formaggi e salumi accompagnano le degustazioni, a qualsiasi ora del giorno. Saranno organizzate serate tematiche e afterwork.
Testo: Marion Chavot
Foto: Richard Brunel